Các biểu ghi của bộ sưu tập (Sắp xếp bởi Ngày gửi theo thứ tự Giảm dần): 1 tới 20 của 90
| Năm xuất bản | Nhan đề | Tác giả |
| 2026-06 | Nghiên cứu quá trình tạo hạt vi bao chứa hoạt chất carotenoid | Nguyễn, Hữu Phước Trang; Huỳnh Tú Trinh |
| 2026-06 | Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình chế biến bột màu dành dành | Nguyễn, Hữu Phước Trang; Nguyễn Thị Trúc |
| 2026-06 | Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tạo hạt và điều kiện bảo quản trân châu vitamin C. | Nguyễn, Hữu Phước Trang; Đoàn Thị Ngọc Minh |
| 2026-04 | Thiết kế phân xưởng sản xuất chè đen truyền thống (OTD) với năng suất 10 tấn nguyên liệu/ngày | Trần, Thị Ngọc Thư; Trần Hữu Lẹ |
| 2026-04-08 | Ảnh hưởng của Lecithin và Tween 80 đến đặc tính hệ hạt Amidated Low Methoxyl
Pectin mang Quecetin | Huỳnh, Thị Diễm Uyên; Nguyễn Ngọc Anh Thư |
| 2026-04-08 | Ảnh hưởng của Lecithin và Tween 80 đến đặc tính hệ hạt Alginate –
Chitosan mang Quercetin | Huỳnh, Thị Diễm Uyên; Tạ Thị Thanh Tâm |
| 2026-04-08 | Khảo sát ảnh hưởng của điều kiện bảo quản lạnh tới chất lượng của chanh dây Việt Nam | Lê, Thị Diệu Hương; Lê Thị Ý Nhi |
| 2026-04-08 | Khảo sát ảnh hưởng của điều kiện
bảo quản lạnh tới quá trình chín của xoài | Lê, Thị Diệu Hương; Huỳnh Phan Mỹ Ngọc |
| 2026-03 | Khảo sát ảnh hưởng của điều kiện bảo quản lạnh đến chất lượng của trái
ổi Việt Nam | Lê, Thị Diệu Hương; Phạm Văn Vương |
| 2026-03 | Nghiên cứu tối ưu hoá các điều kiện chiết xuất flavonoid từ rau diếp cá | Nguyễn, Hữu Phước Trang; Huỳnh Thị Mỹ Huyền |
| 2026-03 | Nghiên cứu ảnh hưởng của trạng thái nguyên liệu, thời gian chiết và nồng độ
cồn đến hàm lượng thu nhận diệp lục chiết tách từ rau ngót | Nguyễn, Thị Đông Phương; Nguyễn Thị Xuân Thanh |
| 2026-03 | Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bổ sung nước cốt chanh dây đến đặc điểm hóa
lý và hàm lượng phenolic trong sữa chua bổ sung chanh dây | Trần, Thị Kim Hồng; Lê Thị Bích Thuận |
| 2026-03 | Khảo sát các ảnh hưởng của nhiệt độ lên men đến các đặc điểm
hóa lý và hàm lượng phenolic trong sữa chua chanh dây | Trần, Thị Kim Hồng; Lê Văn Thuận |
| 2026-03 | Nghiên cứu ảnh hưởng của dung môi chiết, nồng độ và nhiệt độ đến hàm
lượng thu nhận diệp lục chiết tách từ rau ngót | Nguyễn, Thị Đông Phương; Nguyễn Quang Hiệu |
| 2026-03 | Nghiên cứu bao gói và phủ màng trong bảo quản thịt heo | Ngô, Thị Minh Phương; Vũ Quang Trường |
| 2026-03 | Khảo sát ảnh hưởng thời gian lên men đến đặc điểm hóa lý và hàm lượng phenolic
trong sữa chua bổ sung chanh dây | Trần, Thị Kim Hồng; Trần Văn Hoàng Phú |
| 2026-03 | Nghiên cứu bao gói và phủ màng trong bảo quản cá ngừ | Ngô, Thị Minh Phương; Trần Nguyễn Hữu Đạt |
| 2026-03 | Khảo sát ảnh hưởng của điều kiện bảo quản lạnh tới chất lượng của chôm
chôm | Lê, Thị Diệu Hương; Phan Ngọc Phương Thảo |
| 2026-03 | Khảo sát điều kiện trích ly dịch chè đen từ lá chè già và ứng dụng sản
xuất bột trà hoà tan | Trần, Thị Ngọc Thư; Đậu Thị Bảo Ly |
| 2026-03 | Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình chiết xuất flavonoid từ
l | Nguyễn, Hữu Phước Trang; Lê Thị Ánh Hồng |
Các biểu ghi của bộ sưu tập (Sắp xếp bởi Ngày gửi theo thứ tự Giảm dần): 1 tới 20 của 90
