Please use this identifier to cite or link to this item:
http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/498| Title: | Giáo trình Công nghệ chế biến đường - bánh kẹo |
| Issue Date: | 2022 |
| Publisher: | Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật |
| Abstract: | Giáo trình Công nghệ chế biến đường - bánh kẹo gồm 2 phần: Phần 1 : Công nghệ sản xuất đường (6 chương) Chương 1: Nguyên liệu mía Chương 2: Lấy nước mía Chương 3: Làm sạch nước mía Chương 4: Cô đặc nước mía Chương 5: Nấu đường và kết tinh Chương 6: Li tâm - sấy - đóng bao và bảo quản đường Phần 2: Công nghệ sản xuất bánh - kẹo (3 chương) Chương 1: Nguyên liệu Chương 2: Kỹ thuât sản xuất bánh qui Chương 3: Kỹ thuât sản xuất kẹo caramen (kẹo cứng). |
| URI: | http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/498 |
| Appears in Collections: | Khoa Công nghệ Hóa học - Môi trường |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 507-7540102-5507054-03-001.pdf Restricted Access | 3.45 MB | Adobe PDF |  Sign in to read |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.