Please use this identifier to cite or link to this item:
http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/4144| Title: | Nghiên cứu chế biến bột khoai mỡ tím và ứng dụng chế biến bánh snack. |
| Authors: | Trần, Thị Ngọc Thư Hứa Thị Trà My |
| Keywords: | Đồ án tốt nghiệp Khoa CN Hóa học - Môi trường |
| Issue Date: | 4/9/2026 |
| Abstract: | Nghiên cứu quy trình chế biến bột khoai mỡ tím. - Đánh giá chất lượng cảm quan, hóa lý của bột khoai mỡ tím thu được. - Đánh giá chất lượng cảm quan, hóa lý của sản phẩm bánh snack. - Khảo sát nhiệt độ nướng của sản phẩm snack. |
| URI: | http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/4144 |
| Appears in Collections: | Ngành Kỹ thuật thực phẩm |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP HTTM 2026 xong.pdf Restricted Access | 2.34 MB | Adobe PDF |  Sign in to read |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.