Nghiên cứu chế biến bột khoai mỡ tím và ứng dụng chế biến bánh snack.

Please use this identifier to cite or link to this item: http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/4144

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Trần, Thị Ngọc Thư	-
dc.contributor.author	Hứa Thị Trà My	-
dc.date.accessioned	2026-09-04T04:30:07Z	-
dc.date.available	2026-09-04T04:30:07Z	-
dc.date.issued	2026-09-04	-
dc.identifier.uri	http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/4144	-
dc.description.abstract	Nghiên cứu quy trình chế biến bột khoai mỡ tím. - Đánh giá chất lượng cảm quan, hóa lý của bột khoai mỡ tím thu được. - Đánh giá chất lượng cảm quan, hóa lý của sản phẩm bánh snack. - Khảo sát nhiệt độ nướng của sản phẩm snack.	en_US
dc.language.iso	vi	en_US
dc.subject	Đồ án tốt nghiệp	en_US
dc.subject	Khoa CN Hóa học - Môi trường	en_US
dc.title	Nghiên cứu chế biến bột khoai mỡ tím và ứng dụng chế biến bánh snack.	en_US
dc.type	Thesis	en_US
Appears in Collections:	Ngành Kỹ thuật thực phẩm

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP HTTM 2026 xong.pdf Restricted Access		2.34 MB	Adobe PDF	Sign in to read