Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này:
http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/4144| Nhan đề: | Nghiên cứu chế biến bột khoai mỡ tím và ứng dụng chế biến bánh snack. |
| Tác giả: | Trần, Thị Ngọc Thư Hứa Thị Trà My |
| Từ khoá: | Đồ án tốt nghiệp Khoa CN Hóa học - Môi trường |
| Năm xuất bản: | 4/9/2026 |
| Tóm tắt: | Nghiên cứu quy trình chế biến bột khoai mỡ tím. - Đánh giá chất lượng cảm quan, hóa lý của bột khoai mỡ tím thu được. - Đánh giá chất lượng cảm quan, hóa lý của sản phẩm bánh snack. - Khảo sát nhiệt độ nướng của sản phẩm snack. |
| Định danh: | http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/4144 |
| Bộ sưu tập: | Ngành Kỹ thuật thực phẩm |
Các tập tin trong tài liệu này:
| Tập tin | Mô tả | Kích thước | Định dạng | |
|---|---|---|---|---|
| ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP HTTM 2026 xong.pdf Giới hạn truy cập | 2.34 MB | Adobe PDF |  Đăng nhập để xem toàn văn |
Khi sử dụng các tài liệu trong Thư viện số phải tuân thủ Luật bản quyền.