Nghiên cứu bao gói và phủ màng trong bảo quản thịt heo

Abstract

Nghiên cứu được thực hiện nhằm tạo ra phương pháp bảo quản thịt heo tốt nhất băng phương pháp phủ màng bao gói, đồng thời đánh giá độ hiệu quả và thời gian bảo quản của phương pháp. Nội dung đồ án gồm các phần: - Chương 1: Tổng quan - Chương 2: Đối tượng phương pháp nghiên cứu - Chương 3: Kết quả và thảo luận - Chương 4: Kết luận và kiến nghị - Tài liệu tham khảo - Phụ lục