Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này:
http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/582| Nhan đề: | Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa |
| Tác giả: | TS.Ngô Thị Minh Phương |
| Năm xuất bản: | 2022 |
| Tóm tắt: | Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa gồm 5 chương: Chương 1: Cấu trúc và thành phần của sữa tươi Chương 2: Các quá trình vật lý trong chế biến sản phẩm sữa Chương 3: Các quá trình hoá lý trong chế biến sản phẩm sữa Chương 4: Các quá trình sinh học trong chế biến sản phẩm sữa Chương 5: Công nghệ chế biến các sản phẩm sữa |
| Định danh: | http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/582 |
| Bộ sưu tập: | Bài giảng bộ môn Công nghệ thực phẩm |
Các tập tin trong tài liệu này:
| Tập tin | Mô tả | Kích thước | Định dạng | |
|---|---|---|---|---|
| 507-7540102-5507057-01-001.pdf Giới hạn truy cập | 871.13 kB | Adobe PDF |  Đăng nhập để xem toàn văn |
Khi sử dụng các tài liệu trong Thư viện số phải tuân thủ Luật bản quyền.