Please use this identifier to cite or link to this item:
http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/582| Title: | Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa |
| Authors: | TS.Ngô Thị Minh Phương |
| Issue Date: | 2022 |
| Abstract: | Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa gồm 5 chương: Chương 1: Cấu trúc và thành phần của sữa tươi Chương 2: Các quá trình vật lý trong chế biến sản phẩm sữa Chương 3: Các quá trình hoá lý trong chế biến sản phẩm sữa Chương 4: Các quá trình sinh học trong chế biến sản phẩm sữa Chương 5: Công nghệ chế biến các sản phẩm sữa |
| URI: | http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/582 |
| Appears in Collections: | Bài giảng bộ môn Công nghệ thực phẩm |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 507-7540102-5507057-01-001.pdf Restricted Access | 871.13 kB | Adobe PDF |  Sign in to read |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.