Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này:
http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/580| Nhan đề: | Bài giảng môn học của học phần Công nghệ chế biến rau quả |
| Năm xuất bản: | 2022 |
| Tóm tắt: | Bài giảng môn học của học phần Công nghệ chế biến rau quả gồm 2 phần với 5 chương: Phần I: Nguyên liệu rau quả Chương 1: Thành phần hóa học của rau quả Chương 2: Các loại rau quả chính Phần II: Công nghệ bảo quản rau quả Chương 3: Các quá trình xảy ra trong rau quả khi tồn trữ Chương 4: Các yếu tố của môi trường tồn trữ ảnh hƣởng đến thời hạn tồn trữ của rau quả tươi Chương 5: Các phương pháp tồn trữ rau quả tươi |
| Định danh: | http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/580 |
| Bộ sưu tập: | Bài giảng bộ môn Công nghệ thực phẩm |
Các tập tin trong tài liệu này:
| Tập tin | Mô tả | Kích thước | Định dạng | |
|---|---|---|---|---|
| 507-7504102-5507056-01.pdf Giới hạn truy cập | 1.26 MB | Adobe PDF |  Đăng nhập để xem toàn văn |
Khi sử dụng các tài liệu trong Thư viện số phải tuân thủ Luật bản quyền.