Please use this identifier to cite or link to this item:
http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/580| Title: | Bài giảng môn học của học phần Công nghệ chế biến rau quả |
| Issue Date: | 2022 |
| Abstract: | Bài giảng môn học của học phần Công nghệ chế biến rau quả gồm 2 phần với 5 chương: Phần I: Nguyên liệu rau quả Chương 1: Thành phần hóa học của rau quả Chương 2: Các loại rau quả chính Phần II: Công nghệ bảo quản rau quả Chương 3: Các quá trình xảy ra trong rau quả khi tồn trữ Chương 4: Các yếu tố của môi trường tồn trữ ảnh hƣởng đến thời hạn tồn trữ của rau quả tươi Chương 5: Các phương pháp tồn trữ rau quả tươi |
| URI: | http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/580 |
| Appears in Collections: | Bài giảng bộ môn Công nghệ thực phẩm |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 507-7504102-5507056-01.pdf Restricted Access | 1.26 MB | Adobe PDF |  Sign in to read |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.