Please use this identifier to cite or link to this item:
http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/4142Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Trần, Thị Ngọc Thư | - |
| dc.contributor.author | Trân Thi Như Quỳnh | - |
| dc.date.accessioned | 2026-09-04T04:24:58Z | - |
| dc.date.available | 2026-09-04T04:24:58Z | - |
| dc.date.issued | 2026-09-04 | - |
| dc.identifier.uri | http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/4142 | - |
| dc.description.abstract | Tìm hiểu tổng quan về tinh bột kháng và các loại thực vật giàu tinhbột kháng,trong đó có chuối xanh + Khảo sát đặc tính cảm quan và các chỉ tiêu hoá lý của chuối xanh và bột chuốixanh + Khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý đến các thành phân hoá hoc và cảmquancủa bột chuối xanh + Khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý đến các thành phân hoá hoc và cảmquancủa bánh tráng bổ sung chuối xanh + Xây dựng quy trình chế biến bánh tráng bổ sung bột chuối xanh | en_US |
| dc.language.iso | vi | en_US |
| dc.subject | Đồ án tốt nghiệp | en_US |
| dc.subject | Khoa CN Hóa học - Môi trường | en_US |
| dc.title | Nghiên cứukhửmàubột chuối xanh và ứng dụng chế biến bánh tráng giàu tinh bột kháng | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |
| Appears in Collections: | Ngành Kỹ thuật thực phẩm | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Đồ án tốt nghiệp - Trần Thị NHư Quỳnh 1.1.0.6.docx1.pdf Restricted Access | 4.18 MB | Adobe PDF |  Sign in to read |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.