Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này:
http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/2466Toàn bộ biểu ghi siêu dữ liệu
| Trường DC | Giá trị | Ngôn ngữ |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Trần, Thị Kim Hồng | - |
| dc.contributor.author | Nguyễn Thị Quỳnh Vi | - |
| dc.date.accessioned | 2024-10-11T08:01:28Z | - |
| dc.date.available | 2024-10-11T08:01:28Z | - |
| dc.date.issued | 2024-10 | - |
| dc.identifier.uri | http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/2466 | - |
| dc.description.abstract | Đề tài này nhằm khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men sữa chua bổ sung bí đỏ và dịch gừng. Sữa chua được lên men từ hỗn hợp sữa tươi không đường tiệt trùng, sữa đặc, bột men lợi khuẩn probiotic Yogourmet, bổ sung bí đỏ và dịch gừng. Nghiên cứu được tiến hành để khảo sát sự thay đổi các đặc điểm hóa lý, tổng vi sinh vật hiếu khí sau quá trình lên men sữa chua. | en_US |
| dc.language.iso | vi | en_US |
| dc.subject | Đồ án tốt nghiệp | en_US |
| dc.subject | Khoa Công nghệ hóa học- Môi trường | en_US |
| dc.title | Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men sữa chua bổ sung bí đỏ và dịch gừng | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |
| Bộ sưu tập: | Ngành Kỹ thuật thực phẩm | |
Các tập tin trong tài liệu này:
| Tập tin | Mô tả | Kích thước | Định dạng | |
|---|---|---|---|---|
| DATN.pdf Giới hạn truy cập | 4.14 MB | Adobe PDF |  Đăng nhập để xem toàn văn |
Khi sử dụng các tài liệu trong Thư viện số phải tuân thủ Luật bản quyền.