Please use this identifier to cite or link to this item:
http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/583| Title: | Cơ sở kỹ thuật thực phẩm |
| Issue Date: | 10/2021 |
| Abstract: | "Cơ sở kỹ thuật thực phẩm" gồm 7 chương: Chương 1. những khái niệm về công nghệ Chương 2. đại cương về thực phẩm Chương 3. đặc điểm của công nghệ sản xuất thực phẩm Chương 4. quá trình thu nhận, vận chuyển và bảo quản Chương 5. các quá trình chế biến cơ học Chương 6. các quá trình chế biến hóa lý Chương 7. các quá trình chế biến bằng nhiệt |
| URI: | http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/583 |
| Appears in Collections: | Bài giảng bộ môn Công nghệ thực phẩm |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 507-7540102-5507070-01-001.pdf Restricted Access | 1.26 MB | Adobe PDF |  Sign in to read |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.