Please use this identifier to cite or link to this item:
http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/497| Title: | Giáo Trình Công nghệ lên men |
| Authors: | Ngô Thị Minh Phương |
| Issue Date: | 2022 |
| Publisher: | Khoa học và Kỹ thuật |
| Abstract: | Giáo Trình Công nghệ lên men gồm 07 chương với các nội dung như sau: Chương 1: Công nghệ sản xuất malt Chương 2: Công nghệ sản xuất bia Chương 3: Công nghệ sản xuất rượu ethylic Chương 4. Công nghệ sản xuất rượu vang Chương 5: Công nghệ sản xuất một số loại rượu uống cao độ Chương 6: Công nghệ sản xuất nước chấm Chương 7: Công nghệ sản xuất mì chính Hy vọng giáo trình sẽ cung cấp cho bạn đọc những kiến thức bổ ích về công nghệ và kỹ thuật lên men một số sản phẩm thực phẩm. |
| URI: | http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/497 |
| Appears in Collections: | Khoa Công nghệ Hóa học - Môi trường |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 507-7540102-5507075-03-001.pdf Restricted Access | 7.46 MB | Adobe PDF |  Sign in to read |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.