Ảnh hưởng của Lecithin và Tween 80 đến đặc tính hệ hạt Alginate –
Chitosan mang Quercetin

Please use this identifier to cite or link to this item: http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/3847

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Huỳnh, Thị Diễm Uyên	-
dc.contributor.author	Tạ Thị Thanh Tâm	-
dc.date.accessioned	2026-04-08T03:49:18Z	-
dc.date.available	2026-04-08T03:49:18Z	-
dc.date.issued	2026-04-08	-
dc.identifier.uri	http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/3847	-
dc.description.abstract	+ Nội dung và mục đích đề tài + Tìm hiểu tổng quan về nguyên liệu Lecithin, Tween 80, Sodium Alginate, Chitosan, Quercetin và hệ hạt. + Tìm hiểu các phương pháp nghiên cứu liên quan đến đề tài. + Tìm hiểu và thiết kế phương pháp tạo hạt. + Xác định độ ẩm, hình thái của hạt trước và sau khi sấy. + Tiến hành đo FTIR, SEM của 03 loại hạt để xác định đặc tính. + Đánh giá hiệu quả bao gói, giải phóng Quercetin bằng quang phổ UV-Vis và trong dịch giả định đường ruột	en_US
dc.language.iso	vi	en_US
dc.subject	Đồ án tốt nghiệp	en_US
dc.subject	Khoa CN Hóa học - Môi trường	en_US
dc.title	Ảnh hưởng của Lecithin và Tween 80 đến đặc tính hệ hạt Alginate – Chitosan mang Quercetin	en_US
dc.type	Thesis	en_US
Appears in Collections:	Ngành Kỹ thuật thực phẩm

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Tạ Thị Thanh Tâm.pdf Restricted Access		1.9 MB	Adobe PDF	Sign in to read