ỐI ƯU HOÁ ĐIỀU KIỆN NUÔI CẤY ĐỂ SẢN SINH SẮC TỐ CAROTENOID TỪ VI TẢO Chlorella Vulgaris ĐƯỢC NUÔI TRONG MÔI TRƯỜNG NƯỚC NGỌT

Abstract

Chlorella là tảo lục đơn bào có tiềm năng như một chất bổ sung trong các chế độ ăn uống hoặc được đưa vào thực phẩm. Các nghiên cứu trên động vật đã chứng minh rằng việc bổ sung Chlorella làm giảm nồng độ cholesterol trong huyết thanh khi áp dụng chế độ ăn nhiều chất béo hoặc nhiều cholesterol. Chlorella cũng được biết đến là nguồn tiềm năng của nhiều loại chất dinh dưỡng, bao gồm diệp lục, carotenoid, khoáng chất, vitamin và axit béo không bão hòa đa chuỗi dài, có vai trò ngăn ngừa các bệnh mãn tính và duy trì sức khỏe tốt. Alpha và β-carotene có thêm lợi thế là có thể chuyển đổi thành vitamin A, có liên quan đến việc phát triển và ngăn ngừa các bệnh mãn, -carotene được biết là ngăn nguy cơ mắc bệnh tim mạch và một số bệnh ung thư. Do đó nghiên cứu tối ưu hoá thông số điều kiện nuôi cấy Chlorella vulgris (C. vulgaris) đặc biệt là thông số dinh dưỡng như là ni tơ, photpho theo thời gian nuôi cấy