Thiết kế kho lạnh trữ đông bạch tuộc cho công ty TNHH Đông Phương

Abstract

- Giới thiệu tổng quan về phương pháp làm lạnh và chế độ bảo quản thực phẩm; - Tính các loại nhiệt thừa và ẩm thừa, đặc điểm của loại thực phẩm bạch tuộc; - Xác định các kích thước của kho lạnh và diện tích trao đổi nhiệt; - Thành lập sơ đồ, vẽ đồ thị và tính toán các đại lượng nhiệt của thiết bị; - Tính chọn và bố trí các thiết bị phụ, các thao tác vận hành; - Thiết lập bản vẽ thể hiện nguyên lý, bố trí các thiết bị trong hệ thống kho lạnh.