Please use this identifier to cite or link to this item:
http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/1179Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Trần, Thị Ngọc Linh | - |
| dc.date.accessioned | 2023-06-20T05:47:12Z | - |
| dc.date.available | 2023-06-20T05:47:12Z | - |
| dc.date.issued | 2023-01 | - |
| dc.identifier.uri | http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/1179 | - |
| dc.description.abstract | 1. Tóm tắt kết quả nghiên cứu: 1.1. Xác định được một số thành phần hóa học trong hoa Atiso: - Độ ẩm: 11.8% - Protein: 0.9% - Anthocyanin: 1.4% chất khô - Axit tổng: 28.5% chất khô 1.2. Xác định các thông số của quá trình trích ly: - Nhiệt độ: 80oC - Thời gian: 100 phút - Tỉ lệ nguyên liệu, dung môi: 1/160, g/ml - pH = 3.5 1.3. Xác định các thông số của quá trình lên men sản xuất nước giải khát: - Tỉ lệ nấm men: 2% - pH = 4 - Thời gian lên men: 5 ngày | en_US |
| dc.language.iso | vi | en_US |
| dc.subject | Nghiên cứu khoa học | en_US |
| dc.subject | Khoa Công nghệ HH-MT | en_US |
| dc.title | Nghiên cứu quy trình trích ly Anthocyanin từ hoa Atiso đỏ (Hibiscus Sabdariffa Linn) và ứng dụng sản xuất nước giải khát lên men. | en_US |
| dc.type | Working Paper | en_US |
| Appears in Collections: | Đề tài NCKH cá bộ năm 2022 | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| THUYET MINH.pdf Restricted Access | 730.28 kB | Adobe PDF |  Sign in to read |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.