Cơ sở kỹ thuật thực phẩm

Please use this identifier to cite or link to this item: http://data.ute.udn.vn:8080/handle/123456789/583

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.date.accessioned	2023-03-13T04:23:16Z	-
dc.date.available	2023-03-13T04:23:16Z	-
dc.date.issued	2021-10	-
dc.identifier.uri	http://data.ute.udn.vn:8080/jspui/handle/123456789/583	-
dc.description.abstract	"Cơ sở kỹ thuật thực phẩm" gồm 7 chương: Chương 1. những khái niệm về công nghệ Chương 2. đại cương về thực phẩm Chương 3. đặc điểm của công nghệ sản xuất thực phẩm Chương 4. quá trình thu nhận, vận chuyển và bảo quản Chương 5. các quá trình chế biến cơ học Chương 6. các quá trình chế biến hóa lý Chương 7. các quá trình chế biến bằng nhiệt	en_US
dc.language.iso	vi	en_US
dc.title	Cơ sở kỹ thuật thực phẩm	en_US
Appears in Collections:	Bài giảng bộ môn Công nghệ thực phẩm

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
507-7540102-5507070-01-001.pdf Restricted Access		1.26 MB	Adobe PDF	View/Open Request a copy