Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này:
http://data.ute.udn.vn:8080/handle/123456789/497| Nhan đề: | Giáo Trình Công nghệ lên men |
| Tác giả: | Ngô Thị Minh Phương |
| Năm xuất bản: | 2022 |
| Nhà xuất bản: | Khoa học và Kỹ thuật |
| Tóm tắt: | Giáo Trình Công nghệ lên men gồm 07 chương với các nội dung như sau: Chương 1: Công nghệ sản xuất malt Chương 2: Công nghệ sản xuất bia Chương 3: Công nghệ sản xuất rượu ethylic Chương 4. Công nghệ sản xuất rượu vang Chương 5: Công nghệ sản xuất một số loại rượu uống cao độ Chương 6: Công nghệ sản xuất nước chấm Chương 7: Công nghệ sản xuất mì chính Hy vọng giáo trình sẽ cung cấp cho bạn đọc những kiến thức bổ ích về công nghệ và kỹ thuật lên men một số sản phẩm thực phẩm. |
| Định danh: | http://data.ute.udn.vn:8080/jspui/handle/123456789/497 |
| Bộ sưu tập: | Khoa Công nghệ Hóa học - Môi trường |
Các tập tin trong tài liệu này:
| Tập tin | Mô tả | Kích thước | Định dạng | |
|---|---|---|---|---|
| 507-7540102-5507075-03-001.pdf Giới hạn truy cập | 7.46 MB | Adobe PDF | Xem/Tải về Yêu cầu tài liệu |
Khi sử dụng các tài liệu trong Thư viện số phải tuân thủ Luật bản quyền.