Please use this identifier to cite or link to this item:
http://data.ute.udn.vn:8080/handle/123456789/1061
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.author | Trần Thị Ngọc, Thư | - |
dc.date.accessioned | 2020-04-14 | - |
dc.date.available | 2020-04-14 | - |
dc.date.issued | 2020-04-14 | - |
dc.identifier.uri | http://data.ute.udn.vn:8080/jspui/handle/123456789/1061 | - |
dc.description.abstract | Học phần này cung cấp cho sinh viên về những kiến thức cơ bản về nguyên liệu thịt-thủy sản, các biến đổi sinh hóa, công nghệ chế biến sản phẩm từ thịt-thủy sản để có thể vận hành và quản lý tốt dây chuyền sản xuất các công nghệ gia công sơ bộ và chế biến các sản phẩm từ thịt-thủy sản. | en_US |
dc.description.tableofcontents | Chương 1: Giới thiệu nguyên liệu Thit-Thủy sản, Chương 2: Các biến đổi của nguyên liệu Thịt-thủy sản, Chương 3: Công nghệ gia công sơ bộ nguyên liệu Thịt-thủy sản; Công nghệ chế biến các sản phẩm Thịt-thủy sản | en_US |
dc.language.iso | vi | en_US |
dc.publisher | Khoa Công nghê Thực phẩm, Trường ĐH Sư phạm Kỹ thuật, Đại học Đà Nẵng | en_US |
dc.subject | thịt gia súc | en_US |
dc.subject | thịt gia cầm | en_US |
dc.subject | thủy sản | en_US |
dc.subject | Công nghệ chế biến | en_US |
dc.subject | sản phẩm thịt | en_US |
dc.subject | sản phẩm thủy sản | en_US |
dc.title | Bài giảng CNCB Thịt Thủy sản | en_US |
dc.type | Presentation | en_US |
Appears in Collections: | Slide Bài giảng bộ môn Công nghệ thực phẩm |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỊT-THỦY SẢN-0408.pdf Restricted Access | 1.8 MB | Adobe PDF | View/Open Request a copy |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.