Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này:
http://data.ute.udn.vn:8080/handle/123456789/1061| Nhan đề: | Bài giảng CNCB Thịt Thủy sản |
| Tác giả: | Trần Thị Ngọc, Thư |
| Từ khoá: | thịt gia súc thịt gia cầm thủy sản Công nghệ chế biến sản phẩm thịt sản phẩm thủy sản |
| Năm xuất bản: | 14-thá-2020 |
| Nhà xuất bản: | Khoa Công nghê Thực phẩm, Trường ĐH Sư phạm Kỹ thuật, Đại học Đà Nẵng |
| Tóm tắt: | Học phần này cung cấp cho sinh viên về những kiến thức cơ bản về nguyên liệu thịt-thủy sản, các biến đổi sinh hóa, công nghệ chế biến sản phẩm từ thịt-thủy sản để có thể vận hành và quản lý tốt dây chuyền sản xuất các công nghệ gia công sơ bộ và chế biến các sản phẩm từ thịt-thủy sản. |
| Định danh: | http://data.ute.udn.vn:8080/jspui/handle/123456789/1061 |
| Bộ sưu tập: | Slide Bài giảng bộ môn Công nghệ thực phẩm |
Các tập tin trong tài liệu này:
| Tập tin | Mô tả | Kích thước | Định dạng | |
|---|---|---|---|---|
| CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỊT-THỦY SẢN-0408.pdf Giới hạn truy cập | 1.8 MB | Adobe PDF | Xem/Tải về Yêu cầu tài liệu |
Khi sử dụng các tài liệu trong Thư viện số phải tuân thủ Luật bản quyền.