Please use this identifier to cite or link to this item:
http://data.ute.udn.vn:8080/handle/123456789/1061| Title: | Bài giảng CNCB Thịt Thủy sản |
| Authors: | Trần Thị Ngọc, Thư |
| Keywords: | thịt gia súc thịt gia cầm thủy sản Công nghệ chế biến sản phẩm thịt sản phẩm thủy sản |
| Issue Date: | 14-Apr-2020 |
| Publisher: | Khoa Công nghê Thực phẩm, Trường ĐH Sư phạm Kỹ thuật, Đại học Đà Nẵng |
| Abstract: | Học phần này cung cấp cho sinh viên về những kiến thức cơ bản về nguyên liệu thịt-thủy sản, các biến đổi sinh hóa, công nghệ chế biến sản phẩm từ thịt-thủy sản để có thể vận hành và quản lý tốt dây chuyền sản xuất các công nghệ gia công sơ bộ và chế biến các sản phẩm từ thịt-thủy sản. |
| URI: | http://data.ute.udn.vn:8080/jspui/handle/123456789/1061 |
| Appears in Collections: | Slide Bài giảng bộ môn Công nghệ thực phẩm |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỊT-THỦY SẢN-0408.pdf Restricted Access | 1.8 MB | Adobe PDF | View/Open Request a copy |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.