Thiết kế hệ thống kho lạnh công suất 200 tấn để bảo quản thịt bò kết hợp triển khai chế tạo mô hình thực tế

Abstract

CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT KỸ THUẬT KHO LẠNH THỰC PHẨM Đặc điểm của các công trình thực phẩm bảo quản, các công nghệ kho lạnh, quy trình chế biến, các hệ thống lạnh, thông số tính toán. CHƯƠNG 2: TÍNH TOÁN KÍCH THƯỚC CỦA HỆ THỐNG Giới thiệu tổng quan, xác định kích thước của kho lạnh và tính các tổn thất năng lượng. CHƯƠNG 3: LẬP CHU TRÌNH VÀ CHỌN CÔNG SUẤT LẠNH Thành lập sơ đồ, nguyên lý làm việc, tính toán các chu trình và chọn máy nén, động cơ cho hệ thống kho lạnh. CHƯƠNG 4: TÍNH TOÁN CÁC THIẾT BỊ TRAO ĐỔI NHIỆT Tính chọn ra các thiết bị của hệ thống như: Thiết bị ngưng tụ, thiết bị bay hơi, tháp giải nhiệt và các thiết bị phụ của hệ thống. CHƯƠNG 5: LẮP ĐẶT VÀ VẬN HÀNH HỆ THỐNG Dựa trên cơ sở tính toán, tiến hành lắp đặt và vận hành hệ thống với các thao tác thường gặp khi vận hành.