Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này:
http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/2194Toàn bộ biểu ghi siêu dữ liệu
| Trường DC | Giá trị | Ngôn ngữ |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Trần Thị Ngọc, Thư | - |
| dc.date.accessioned | 2024-08-04T14:31:46Z | - |
| dc.date.available | 2024-08-04T14:31:46Z | - |
| dc.date.issued | 2020-01-01 | - |
| dc.identifier.uri | http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/2194 | - |
| dc.description.abstract | Học phần này cung cấp kiến thức về đặc điểm của nguyên liệu, các chỉ tiêu yêu cầu đối với từng nguyên liệu trà, cà phê và cacao cho từng sản phẩm cụ thể; công nghệ chế biến các sản phẩm nhiệt đới này bao gồm như mục đích, các biến đổi, các thông số, máy móc, thiết bị của từng quá trình trong một quy trình chế biến và các chỉ tiêu chất lượng của sản phẩm đó. | en_US |
| dc.publisher | Khoa Công nghê Thực phẩm, Trường ĐH Sư phạm Kỹ thuật, Đại học Đà Nẵng | en_US |
| dc.subject | Cà phê, chè , cacao, hạt có dầu | en_US |
| dc.subject | bài giảng | en_US |
| dc.title | Bài giảng CNCB Cây nhiệt đới | en_US |
| dc.type | Book | en_US |
| Bộ sưu tập: | Bài giảng bộ môn Công nghệ thực phẩm | |
Các tập tin trong tài liệu này:
| Tập tin | Mô tả | Kích thước | Định dạng | |
|---|---|---|---|---|
| CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÂY NHIỆT ĐỚI-0408-k comment.pdf Giới hạn truy cập | 3.95 MB | Adobe PDF |  Đăng nhập để xem toàn văn |
Khi sử dụng các tài liệu trong Thư viện số phải tuân thủ Luật bản quyền.