Bài giảng CNCB Thịt Thủy sản

Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này: http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/1061

Toàn bộ biểu ghi siêu dữ liệu

Trường DC	Giá trị	Ngôn ngữ
dc.contributor.author	Trần Thị Ngọc, Thư	-
dc.date.accessioned	2020-04-14	-
dc.date.available	2020-04-14	-
dc.date.issued	2020-04-14	-
dc.identifier.uri	http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/1061	-
dc.description.abstract	Học phần này cung cấp cho sinh viên về những kiến thức cơ bản về nguyên liệu thịt-thủy sản, các biến đổi sinh hóa, công nghệ chế biến sản phẩm từ thịt-thủy sản để có thể vận hành và quản lý tốt dây chuyền sản xuất các công nghệ gia công sơ bộ và chế biến các sản phẩm từ thịt-thủy sản.	en_US
dc.description.tableofcontents	Chương 1: Giới thiệu nguyên liệu Thit-Thủy sản, Chương 2: Các biến đổi của nguyên liệu Thịt-thủy sản, Chương 3: Công nghệ gia công sơ bộ nguyên liệu Thịt-thủy sản; Công nghệ chế biến các sản phẩm Thịt-thủy sản	en_US
dc.language.iso	vi	en_US
dc.publisher	Khoa Công nghê Thực phẩm, Trường ĐH Sư phạm Kỹ thuật, Đại học Đà Nẵng	en_US
dc.subject	thịt gia súc	en_US
dc.subject	thịt gia cầm	en_US
dc.subject	thủy sản	en_US
dc.subject	Công nghệ chế biến	en_US
dc.subject	sản phẩm thịt	en_US
dc.subject	sản phẩm thủy sản	en_US
dc.title	Bài giảng CNCB Thịt Thủy sản	en_US
dc.type	Presentation	en_US
Bộ sưu tập:	Slide Bài giảng bộ môn Công nghệ thực phẩm

Các tập tin trong tài liệu này:

Tập tin	Mô tả	Kích thước	Định dạng
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỊT-THỦY SẢN-0408.pdf Giới hạn truy cập		1.8 MB	Adobe PDF	Đăng nhập để xem toàn văn

Khi sử dụng các tài liệu trong Thư viện số phải tuân thủ Luật bản quyền.